ファームハウス・コムニタ　スローライフ日記

コムニタでの体験の一番人気は、なんと言ってもピザづくり。
簡単、楽しい、美味しいの三拍子そろってます。
今日は、先月体験に来てくれた様子をまじえて、ご紹介しますね。




材料はあらかじめ、コムニタスタッフがきちんと計量してあります。
スタッフの説明をききながら、順番に混ぜ合わせて、たねをまとめます。




きれいにまとまったら、えいやっ！とたたきつけてのばします。
けっこうストレス解消になるんですよ(^_^)v

つるつるお肌になってきたら、きれいにまるめて、ひとやすみ。
しばらく種を寝かせます。




この春から幼稚園の年中さんに上がる女の子。
こんな小さな子でも、お母さんと一緒に参加してます。





発酵が終わったら、種を半分にして、薄くのばします。
まん丸にならなくても、気にしない。気にしない。




のばした生地の上にトッピング。
夏場だったら、農場での収穫体験と組み合わせて、
自分たちで採ってきた野菜をのせて焼くこともできます。


後は順番に、オーブンで焼いていきます。
あぁ　おなかすいた。




焼き上がったら、みんなでいただきまぁす！
自分たちで作ったピザは最高！　みんなとびっきりの笑顔です。




大きな子どもから、小さな子どもまで、
親子で手軽に体験できるピザづくり。

ご家族で、グループで、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

ふもとから遅れること約２週間、
ようやくコムニタの周辺で桜が満開を迎えました。

今日はよく晴れて見晴らしもいいので、
お花見気分でアップします(^o^)





コムニタから歩いて数分、川の向かい側、志津原エリアです。
ちょっとした遊歩道なんかもあるので、気持ちいいんですよ。





谷の緑とのコントラストがいいですねぇ。




大きな三角屋根は、「モクモクハウス」という喫茶軽食のお店。
奥の丘の上の建物が、渓流温泉「冠荘」です。


う〜ん、春満開。

みなさん、ゴールデンウイークの予定はもう決まりましたか？
今年はあまり連休が長くないので、近場ですましたりって方も多いかも。
そんなみなさんに、コムニタからお手軽イベントのお知らせです。

コムニタ周辺（志津原地区）は、ちょっとした観光エリアになっています。

まろやかなお湯が評判の温泉「冠荘」
大きな屋根が目印の喫茶店「モクモクハウス」
自分で打つ体験もできる手打ちそば屋さん「ふるさと道場」
釣り堀で楽しみながら魚料理に舌鼓「天池の宿」

といったお店から、

ちょっぴり厳かな気分になれる「能面美術館」
スリル満点の「かずら橋」
さわやかなウォーキング、サイクリングに「遊歩道」
子どもに人気「パターゴルフ」
北陸最大級の迫力コースで渓流下り「アドベンチャーボート」

といった楽しいレジャースポットもいっぱいです。

コムニタでバーベキューを楽しんだ後は、志津原エリアに繰り出して、
思いっきり体を動かして遊んでね！


高速I.C.から30〜40分で別世界！
大阪・名古屋からでも３時間ほどで、
お手軽な小旅行にピッタリ！

さわやかな新緑あふれ、遅い春の到着で華やかな志津原へ、
心の洗濯に、ちょこっとレジャーに、ぜひお越しくださいね！

ここ数日の晴天のお陰で、待ってました！とばかりに
草木がいっせいに芽吹きました。
たんぽぽも元気いっぱい。
そんな中、山菜採りに山へ。

わさびはもちろん、くぐみやタラの芽、ヨモギ。
そしてゼンマイ。
初ものばかり。

天ぷらや和え物、サラダなどコムニタの食卓は
とってもにぎやかです。






写真は、凛と背を伸ばして生える「タラの芽」の元気な姿。
大切にいただかなくてはと思います。

コムニタでは、地元のおばちゃん達が、お手伝いに来てくれています。
お泊まりのお客さまにお出しする「懐かしくて新しい」風土料理は、
おばちゃん達の知恵と技によって編み出されていくんです。
若いスタッフはぜんぜん歯が立ちません(^^;)

今日はそんな「伝統の技」をひとつ。
これ↓、なんだ。






すぐにピンときた方も多いかも。
そう、大根です。細く刻んで、干しているところです。
つまり、切り干し大根の途中図です。

ところが、この大根の近くでもうひとつの干し方を発見。
こんなのです↓





ずいぶん平べったいでしょ。
使うときも少し戻し方が違うんですって。味は◎だそうです。

しかも、名前を聞いてびっくり。
これ、「干しかぶら」っていうんです。


え？大根だよね。

大根。大根。こぉ〜んな　いけ〜（大きい）のやった。


大根なのに、かぶら？？

そうそう。なんでかねぇ。ずぅっとそういうけぇどねぇ。



おばちゃん達も知らないそうです。
昔は大根も蕪もくべつなかったのかなぁ。